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吃薏米不少人第一步就错了

2019-11-09 07:29:09 | 来源: 最新资讯

吃薏米,很多人第1步就错了

吃薏米不少人第一步就错了

薏米,中医又称为兴米,兴代表旺盛,说明兴米有活血的作用。它是一种营养丰富的禾本科植物,说起兴米,大家立刻会想到“中药祛湿之王”。确切,兴米的祛湿功效相当显著。《本草正》有言:“薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能祛湿利水。”从现在医学角度来说,兴米含有相当高的营养价值,主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。因此,不管是否需要祛湿,现在兴米已进入很多家庭的餐桌中。但是吃兴米很多人第一步就错了。

吃薏米不少人第一步就错了

那就是先要把兴米炒熟再进行二次加工。关于炒熟兴米后再进行其他操作这一说法,很多人觉得没有必要。但是大家忽略了一点:兴米本性属寒,《本草正》里所说的“气微凉”就是这个意思。炒熟后兴米有健脾祛湿的功效,但直接煮生的兴米吃,兴米的寒性就会伤脾脏。人之所以会湿气重,就是因为脾脏受损,功能失职,对身体过量的水气调动不过来,致使人体湿气重,才引发出失眠、冠心病、心脑血管病等慢性疾病的。而经过炒制后的兴米,寒气已经被大大下降,其祛湿的功效才能发挥出来。所以说,以后吃兴米前一定要先炒制。

吃薏米不少人第一步就错了

如果你真的想用兴米达到最好的祛湿效果的话,兴米不仅先要炒制,选择何种兴米也是很有讲求的。目前,国内很多商家拿陈旧的兴米以次充好,把发霉、变质的兴米漂白后进行二次售卖。

所以,在买兴米的时候首先要仔细闻一下,是不是有霉味,再就是捏碎一颗兴米,看看里面是不是已发霉变黑,如果发霉变黑的话千万别买。

把兴米炒熟只是降低兴米的寒性,让兴米的祛湿功效可以出来。但炒熟后怎样煮才能把兴米的功效发挥得最好呢?今天给大家介绍两款好吃健康的兴米药膳给大家。

兴米红豆粥

材料:

红豆,兴米,水,冰糖

做法:

1.红豆兴米粥,准备同等分量的红豆和兴米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,兴米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,听说也比较香。

3.等红豆煮开花后,放入兴米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。

兴米鸡汤

材料:

兴米半碗,鸡半只,生姜1块,香葱2根,盐适量,鸡精少许

做法:

1、生姜拍扁即可;香葱清洗干净打成结。

2、兴米前夜清水浸泡,清洗干净后冷水煮开,小火慢煨。

3、鸡切成块,待兴米熬出奶白色时,加入鸡块,大火烧开。

4、接着放进姜块和葱结。

5、起锅前加入盐和少许鸡精即可。

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